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彭志英全部作品:
微生物胞外多糖PS—9415的分子结构
《华南理工大学学报:自然科学版》2002年第30卷第003期 第78页
类黄酮的最新研究进展(Ⅲ)——吸收、代谢以及排泄
《中国食品添加剂》2002年第002期 第14页
固定化酵母发酵法分离纯化低聚异麦芽糖
《武汉工业学院学报》2002年第001期 第9页
姜黄素类物质的生理功能以及其抗氧化机制
《中国食品添加剂》2000年第004期 第40页
多酶法在鱼露生产工艺中的应用
《食品与发酵工业》2002年第28卷第002期 第32页
β—葡萄糖苷酶的研究现状及应用前景
《江苏食品与发酵》2001年第004期 第22页
一种新型功能性食品——植物甾醇酯
《中国油脂》2001年第26卷第003期 第60页
乳来源的酪蛋白糖巨肽(CGMP)的开发概况
《食品与发酵工业》2001年第27卷第008期 第71页
浅谈构造脂质开发
《粮食与油脂》2001年第006期 第36页
天然色素在冷食中的应用概况
《冷饮与速冻食品工业》2000年第6卷第003期 第24页
一种新型功能性食品基料:胶原多肽
《中国商办工业》2001年第005期 第44页
新型功能性脂肪酸—共轭亚油酸
《四川粮油科技》2001年第18卷第002期 第47页
提高酵母抽提物得率及氨基氮含量的研究
《中国调味品》2001年第008期 第19页
固定化α—葡萄糖苷酶的性质研究
《华南理工大学学报:自然科学版》2001年第29卷第007期 第13页
微球形固定化α—葡萄糖苷酶的制备
《华南理工大学学报:自然科学版》2001年第29卷第006期 第56页
柑橘类的功能性成分研究概况
《四川食品与发酵》2000年第004期 第1页
天然功能性植物化学成分开发现
《粮食与油脂》2001年第003期 第38页
壳聚糖固定化α—葡萄糖苷酶的研究
《食品与发酵工业》2001年第27卷第004期 第20页
天然花色苷类色素的生理功能及应用前景
《冷饮与速冻食品工业》2000年第6卷第001期 第26页
荞麦抗消化蛋白的营养特性
《粮油食品科技》2001年第9卷第002期 第15页
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