免费注册
| 登录
我的维普
我的帐户
我的收藏夹
我的作品
我的精选辑
站内信
(
0
)
购物车
(
0
)
充值
|
客服
网站LOGO
作品搜索
作品搜索
期刊搜索
店铺搜索
学者搜索
机构搜索
贴子搜索
全部
标题/关键词
作者
机构
刊名
期刊名
ISSN
店铺名
经纪人
学者名
学科
单位
机构名
地区
学科
主题
标签
会员
高级搜索
|
帮助
首页
期刊大全
知识经纪人
学者空间
学术机构
热点专题
社区论坛
会议展览
教育培训
论文发表
MBA/EMBA
国际会议
学者空间
您的位置:
网站首页
>
学者空间
>
食品
> 孔保华
姓名
单位
学科
个人主页
详细资料
全部作品
合著作者
孔保华全部作品:
肌肽是一种天然抗氧化剂
《肉类工业》2000年第008期 第37页
鱼蛋白水解的研究进展
《肉类工业》2000年第003期 第31页
斩拌时间和pH值对牛肉凝胶特性的影响
《食品与发酵工业》2003年第29卷第009期 第13页
冷藏调理食品生产控制
《肉类工业》2003年第008期 第12页
微波食品的研究与开发
《肉类工业》2003年第005期 第25页
红肠生产HACCP系统的建立
《肉类工业》2003年第004期 第21页
HACCP与其它质量保证体系
《肉品卫生》2003年第003期 第30页
用复合防腐剂延长红肠货架期的研究
《肉类工业》2003年第002期 第14页
原料肉的危害物质分析
《黑龙江畜牧兽医》2003年第002期 第54页
脂肪抽提对蛋白水解的影响
《食品工业科技》2003年第24卷第001期 第40页
湖南糖醋排骨是如何加工的?
《养殖技术顾问》2002年第012期 第45页
玉米蛋白及其水解肽的研究动态
《食品与发酵工业》2002年第28卷第011期 第55页
卤猪肝是如何加工的
《养殖技术顾问》2002年第011期 第45页
钙激活酶与肌肉嫩化的研究
《食品科技》2002年第009期 第12页
牛肉嫩化技术的研究
《黑龙江畜牧兽医》2002年第009期 第58页
鲢鱼肉的营养及理化特性的研究
《渔业现代化》2002年第004期 第33页
酱肘子的加工
《养殖技术顾问》2002年第008期 第45页
腌肉色素制备工艺的研究
《食品科学》2002年第23卷第008期 第197页
蔬菜肉肠的制作
《肉类工业》2002年第006期 第12页
上一页
1
2
3
4
5
6
下一页
热门作品
活性包装在肉类保鲜中的应用
脂肪替代品在肉制品中的研究与应用...
发酵肉制品风味的研究
大蒜素提取条件的优化及其抑菌活力...
脂肪替代品在乳制品中的研究与应用...
马铃薯淀粉基质脂肪模拟物制备工艺...
乳化盐对涂抹型豆乳牛乳混合再制干...
氯化钙注射对羊肉剪切力和肌肉超微...
壳聚糖及其在肉类保鲜中的应用
豆乳牛乳混合再制干酪的加工
同机构学者
苏少泉
研究方向:除草剂教学与研究
关注度:
乔永芬
研究方向:分析力学与应用数学研究
关注度:
9
冯志彪
研究方向:基础化学 食品化学
关注度:
同领域学者
刘大川
研究方向:油脂与植物蛋白工程
关注度:
24
励建荣
研究方向:(1)食品、农产品、水产品加工与安全控制...
关注度:
29
罗欣
研究方向:畜产品(肉、蛋、奶)加工的教学和研究工作
关注度:
15
网站首页
|
关于我们
|
联系我们
|
产品服务
|
客服中心
|
广告服务
|
版权声明
|
网站联盟
|
友情链接
|
售卡网点
维普资讯旗下产品:
维普网
|
维普科学指标库
|
图书馆学科服务平台LDSP
|
维普考试资源系统VERS
|
维普会展
|
维普培训
版权所有©2001-2011 渝B2-20050021 渝公网备 500000015-00073 违法和不良信息举报中心
互联网出版许可证 新出网证(渝)字 10号