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食品
> 孔保华
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全部作品
合著作者
孔保华
所在的机构
:东北农业大学 | 发文量:119
(全部作品)
| 被引次数:22
主要研究方向
:肉品加工、水产品加工
社会关系、社会职务
:中国畜产品加工学会常务理事
中国畜产品加工学会科技开发部主任
中国农学会农产品加工分会理事
黑龙江省食品学会理事
职称职位
:教授,博士研究生导师
工作履历
:东北农业大学食品学院畜产品加工系主任。
个人获奖情况:
成果获奖情况:
《黑龙江省优质淡水鱼深加工技术的研究》,1997年黑龙江省科学技术计划项目,主持人。2000年6月通过黑龙江省科委鉴定。2001.1获黑龙江省教委科技进步二等奖,2002年1月获黑龙江省政府科技进步三等奖
食品防腐剂Nisin的制备及在大豆制品保鲜中的应用,为黑龙江省重点攻关项目,副主持人。2000年3月获黑龙江省教委科技进步三等奖。
《禽蛋深加工系列产品综合开发技术的研究》,1999年黑龙江省科学技术计划项目,副主持人。2002年9月通过黑龙江省科委鉴定,2003年获黑龙江省政府科技进步二等奖。
“肉类新产品的研究”1993年获黑龙江省首届青年科技博览会金奖
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