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南庆贤全部作品:
乳糖水解过程低聚半乳糖的形成及机制
《食品与机械》1999年第002期 第31页
探讨影响肉质嫩度的因素和嫩化方法
《中国食品工业》1999年第003期 第28页
世界乳品加工业的发展与前瞻
《中国食品工业》1999年第003期 第4页
高压食品加工技术及在乳制品中的应用
《中国乳品工业》1998年第26卷第006期 第23页
浓缩乳酸菌发酵剂制造工艺的研究
《河南职业技术师范学院学报》1998年第26卷第003期 第50页
浓缩乳酸菌发酵剂冷冻干燥介质的选择
《中国乳品工业》1998年第26卷第004期 第13页
畜产品加工业发展的思考和对策
《肉类工业》1998年第003期 第27页
高压技术在食品加工中应用的发展
《肉类研究》1997年第004期 第15页
中国牛肉生产加工现状和发展
《肉类工业》1997年第008期 第17页
肉类保鲜技术的研究
《肉类工业》1996年第012期 第10页
气相色谱法测定熟肉制品中挥发性N-亚硝胺类化合物
《中国食品学报》2007年第7卷第002期 第124页
Mozzarella干酪成熟过程中菌相变化规律的研究
《中国食品学报》2007年第7卷第001期 第36页
体外模拟腌肉制品中亚硝胺形成条件及机理的研究
《食品科技》2007年第32卷第002期 第118页
盐水火腿加工中影响亚硝基化合物生成因素的研究
《食品科学》2007年第28卷第001期 第82页
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《药物与人》2006年第19卷第012期 第15页
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《肉类工业》2006年第010期 第32页
光源和光照度对猪肉脂肪氧化程度和色泽变化的影响
《中国农业大学学报》2006年第11卷第004期 第47页
不同包装形式和复合天然抗氧化剂对猪肉脂肪氧化的影响
《食品科学》2006年第27卷第007期 第240页
肉制品中N-亚硝胺及亚硝酸盐测定及其相关性分析
《保鲜与加工》2006年第6卷第004期 第21页
μ-calpain激活因子UK114的克隆与序列分析
《畜牧兽医学报》2006年第37卷第007期 第629页
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