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南庆贤
所在的机构：中国农业大学 | 发文量：106 (全部作品) | 被引次数：26
主要研究方向：畜产品加工
社会关系、社会职务：江西中德联合研究院兼职教授 中国乳业协会常务理事 中国畜产品加工学会常务理事 中国农学会常务理事兼农产品贮藏加工分会理事长 全国高等农业院校教学指导委员会员兼食品科学与工程学科组组长 全国高等农业院校食品学院院长联谊会主任委员 国家肉制品质量评委 |
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代表作品：
- 三组天然保鲜液对冷却猪肉保鲜效果的研究——针对较低初始菌数和贮存温度的冷却猪肉 《食品工业科技》2007年第28卷第005期 第60页
- UK114基因的克隆和表达载体的构建 《山西农业大学学报：自然科学版》2006年第26卷第001期 第1页
- Mozzarella干酪加工过程中主要理化指标变化及其产率计算 《农业工程学报》2006年第22卷第003期 第148页
- 柚皮浸提液对阻断西式火腿中亚硝胺合成的作用效果 《肉类研究》2006年第002期 第45页
- 猪腿肉脂肪酸组成及脂肪氧化的研究 《食品科学》2006年第27卷第001期 第101页
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合著作者：
已发表著作："畜牧学"、"畜产品加工学"| 戴瑞彤[合著文章 15 篇] | 马俪珍[合著文章 12 篇] | 范志红[合著文章 8 篇] | 毛学英[合著文章 8 篇] |
| 马丽珍[合著文章 8 篇] | 常泓[合著文章 7 篇] | 刘会平[合著文章 7 篇] | 马长伟[合著文章 6 篇] |
| 李兴民[合著文章 6 篇] | 霍晓娜[合著文章 6 篇] | 钟耀广[合著文章 6 篇] | 杜艳[合著文章 5 篇] |
| 刘毅[合著文章 5 篇] | 宋锦平[合著文章 5 篇] | 靳烨[合著文章 5 篇] | 韦薇[合著文章 5 篇] |
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"肉奶蛋制品加工工艺"
"实用肉品加工技术"
"畜产食品加工及进展" 已申请专利： 无
