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葡萄及葡萄酒生理活性物质的研究概况(Ⅲ)——预防癌症、炎症、神经疾患及其它疾病效果
《中国食品添加剂》2003年第003期 第42页
微生物转谷氨酰胺酶的蛋白质底物催化特性及其催化机理研究——(Ⅲ)MTGase催化多底物蛋白的聚合特性
《食品科学》2003年第24卷第007期 第26页
微生物转谷氨酰胺酶(MTGase)的蛋白质底物催化特性及其催化机理研究——(Ⅱ)MTGase催化球状蛋白质的聚合机理
《食品科学》2003年第24卷第006期 第23页
微生物转谷氨酰胺酶(MTGase)的蛋白质底物催化特性及其催化机理研究——(1)MTGase催化单底物蛋白质的聚合特性
《食品科学》2003年第24卷第005期 第19页
类黄酮的最新研究进展(I)——抗氧化研究
《中国食品添加剂》2001年第005期 第12页
苹果多酚的开发及应用
《中国食品添加剂》2001年第002期 第41页
植物雌激素研究概况(Ⅲ)——吸收以及代谢
《中国食品添加剂》2002年第005期 第45页
微生物转谷氨酰胺酶催化乳清蛋白聚合研究
《中国乳品工业》2002年第30卷第006期 第11页
鸡蛋蛋黄生物活性成分的开发现状
《中国食品学报》2001年第1卷第001期 第64页
微生物转谷氨酰胺酶催化酪蛋白酸钠聚合物的功能特性研究
《中国食品学报》2002年第2卷第003期 第31页
植物雌激素研究概况(Ⅱ)——生理功能进展
《中国食品添加剂》2002年第004期 第47页
微生物转谷氨酰胺酶催化聚合酷蛋白酸钠研究
《食品与发酵工业》2002年第28卷第006期 第17页
植物雌激素研究概况(Ⅰ)—化学结构、分类以及在食品中的含量
《中国食品添加剂》2002年第003期 第43页
酶在食品工业中的应用现状
《山西食品工业》2002年第001期 第13页
微生物转谷氨酰胺酶催化大豆11S球蛋白聚合研究
《食品科学》2002年第23卷第003期 第42页
类黄酮的最新研究进展(Ⅱ)——生理功能
《中国食品添加剂》2002年第001期 第5页
酯交换技术及其在油脂工业中的应用
《中国油脂》2002年第27卷第002期 第59页
类黄酮的最新研究进展(Ⅲ)——吸收、代谢以及排泄
《中国食品添加剂》2002年第002期 第14页
姜黄素类物质的生理功能以及其抗氧化机制
《中国食品添加剂》2000年第004期 第40页
一种新型功能性食品——植物甾醇酯
《中国油脂》2001年第26卷第003期 第60页
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