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欧仕益
所在的机构：暨南大学 | 发文量：119 (全部作品) | 被引次数：26
主要研究方向：食品化学、功能性食品
社会关系、社会职务：中国食品科技学会高级会员 广东省食品学会常务理事 |
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2001.3-2002.1 香港理工大学访问学者
1998.7-2001.2 暨南大学化学系任教
1992.5-1995.8 湖南农业大学小麦研究中心从事科研
1987.7-1992.4 湖南农业大学基础学科部任教...更多
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代表作品：
- 抗氧化剂对美拉德反应的影响 《食品科技》2007年第32卷第005期 第194页
- 抑制鲜切油炸薯片中丙烯酰胺产生的在线控制研究 《食品科技》2007年第32卷第005期 第161页
- 生物柴油副产物甘油精制工艺研究 《中国油脂》2007年第32卷第005期 第44页
- 番石榴多糖对糖尿病小鼠的血糖及抗氧化能力的影响 《中成药》2007年第29卷第005期 第668页
- 复合酶水解玉米皮制备阿魏酸和低聚糖的研究 《食品研究与开发》2007年第28卷第005期 第68页
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合著作者：
已发表著作：参编专著1部
已申请专利：
申请发明专利5项，授权2项
1. CN1425773，低聚糖和反式阿魏酸的制备方法。欧仕益，张璟，张宁，包惠燕。
2. CN1425719，米团花色素的提取方法及其应用。欧仕益，张璟，黄才欢。
| 汪勇[合著文章 30 篇] | 李爱军[合著文章 21 篇] | 黄才欢[合著文章 19 篇] | 傅亮[合著文章 16 篇] |
| 包惠燕[合著文章 16 篇] | 张宁[合著文章 15 篇] | 唐书泽[合著文章 11 篇] | 张璟[合著文章 10 篇] |
| 吴建中[合著文章 8 篇] | 薛枫[合著文章 8 篇] | 刘子立[合著文章 7 篇] | 张志森[合著文章 6 篇] |
| 郑洁[合著文章 6 篇] | 付亮[合著文章 6 篇] | 郭乾初[合著文章 5 篇] | 蒋笃孝[合著文章 5 篇] |
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