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宁正祥 所在的机构：华南理工大学 | 发文量：171 (全部作品) | 被引次数：37 主要研究方向：食品生物化学方面的教学与科研 社会关系、社会职务： |
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1991年晋升为副教授，
1992年被批准为硕士生指导教师，
1993年晋升教授，
1996年被批准为博士生导师。...更多
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代表作品：
- 二氢杨梅素的酯化及其抗氧化规律探讨 《食品科技》2007年第32卷第005期 第198页
- 酶法浸提甜菊糖甙的研究 《食品工业科技》2007年第28卷第005期 第190页
- 发酵型肉味香精的研制 《食品工业科技》2007年第28卷第004期 第124页
- 液质联用鉴定亮叶杨桐叶中的类黄酮化合物 《食品研究与开发》2007年第28卷第003期 第118页
- 微波辅助提取多穗柯嫩叶黄酮工艺研究 《农业工程学报》2007年第23卷第002期 第213页
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合著作者：
已发表著作：《食品营养化学》(化学工业出版社，2004年)| 聂凌鸿[合著文章 28 篇] | 高建华[合著文章 15 篇] | 周如金[合著文章 14 篇] | 郭新竹[合著文章 14 篇] |
| 战宇[合著文章 13 篇] | 向智男[合著文章 11 篇] | 李妍[合著文章 10 篇] | 董华强[合著文章 8 篇] |
| 林淑英[合著文章 8 篇] | 胡新宇[合著文章 8 篇] | 秦燕[合著文章 8 篇] | 郑成[合著文章 7 篇] |
| 李卫[合著文章 7 篇] | 徐仲伟[合著文章 6 篇] | 张友胜[合著文章 6 篇] | 刘毅[合著文章 6 篇] |
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《食品分子生物学》(中国轻工业出版社，2004年)
《人体养生学 》(化学工业出版社，2004年)
《植物生理调控学》(化学工业出版社，2004年)
《食品生物化学》(华南理工大学出版社，1995年)
《食品成分分析方法手册 》(中国轻工业出版社，1997年) 已申请专利： 无
