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周光宏--食品

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姓名：周光宏

所在的机构:南京农业大学

主要研究方向:肉品加工及质量控制，维生素吸收代谢机制

社会关系、社会职务:教育部、农业部科技委委员
中国畜产品加工研究会会长
农业部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室主任

《中国食品与畜产科技》主编

出生年月:1960年6月

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【已发表论文】：

［1］陈银基周光宏李殿鑫.畜产品安全问题案例分析与控制措施［Ｊ］.畜牧与兽医，2007，39(1)：25～

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［13］吴伟伟张晓东徐幸莲周光宏.冷却猪肉中小肠结肠炎耶尔森氏菌生长动力学模型的建立和评价［Ｊ］.江西农业学报，2007，19(5)：96～

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