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赵国华--食品

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姓名：赵国华

所在的机构:西南大学

主要研究方向:食品化学与营养学

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【已发表论文】：

［1］杨虎阳长敏吴雪琴赵国华.食品中反式脂肪酸的研究［Ｊ］.食品与发酵工业，2006，32(4)：107～

［2］徐伟丽赵国华李洪军陈宗道余帮兵向瑞玺.茎用芥菜芥子苷酶的特性研究［Ｊ］.中国食品学报，2006，6(2)：41～

［3］黄德民赵国华陈宗道阚建全.我国花椒的饮食文化探源［Ｊ］.中国调味品，2006，(1)：75～

［4］王勇德赵国华项锦欣.酒类中双羰基化合物分析的研究进展［Ｊ］.四川食品与发酵，2005，41(2)：37～

［5］王勇德李航赵国华陈宗道.抗人大肠杆菌蛋黄抗体的分离纯化及理化性质研究［Ｊ］.食品与发酵工业，2005，31(11)：26～

［6］房翠兰赵国华.抗菌活性包装膜研究进展［Ｊ］.中国包装，2005，25(5)：94～

［7］周张章周才琼赵国华阚健全.瘦素与肥胖的关系［Ｊ］.中国临床保健杂志，2005，8(1)：85～

［8］王勇德李航赵国华陈宗道.免疫蛋黄抗体的研究进展［Ｊ］.中国食品学报，2005，5(1)：99～

［9］寇明钰赵国华阚健全.谷氨酰胺转胺酶及其在食品工业中的作用［Ｊ］.中国食品添加剂，2005，(C00)：261～

［10］孙亚男赵国华.食用化学变性淀粉安全性研究进展［Ｊ］.粮食与油脂，2005，(10)：46～

［11］黄德民赵国华阚建全.面团强化剂在冷冻焙烤食品中作用［Ｊ］.粮食与油脂，2005，(9)：9～

［12］于丽珺赵国华刘勤晋.山黧豆毒素ODAP研究进展［Ｊ］.粮食与油脂，2005，(4)：6～

［13］伍怡郦阚建全赵国华杜木英.新型功能性油脂问题浅析［Ｊ］.粮食与油脂，2005，(3)：3～

［14］周张章赵国华周才琼阚健全.铁强化剂的研究应用现状［Ｊ］.中国食品添加剂，2005，(1)：95～

［15］李航赵国华阚建全陈宗道.双歧杆菌在肠道中定植机理的研究进展［Ｊ］.食品与发酵工业，2004，30(1)：67～

［16］杨勇阚健全赵国华周才琼刘雄陈宗道.血管内皮功能与调节心血管功能保健食品的功能评价［Ｊ］.食品科学，2004，25(8)：173～

［17］刘娅赵国华陈宗道阚建全.甲基玉米淀粉／PVA可降解薄膜的研制［Ｊ］.包装工程，2004，25(2)：22～

［18］孙群阚健全赵国华陈宗道.活性多糖构效关系研究进展［Ｊ］.广州食品工业科技，2004，20(1)：104～

［19］赵国华张盛贵周雅林陈宗道阚健全.羧甲基葛根淀粉的制备及其流变特性的研究［Ｊ］.中国粮油学报，2004，19(6)：43～

［20］赵国华李志孝陈宗道.化学改性对山药多糖抗肿瘤活性的影响［Ｊ］.中国食品学报，2004，4(1)：39～

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