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师俊玲--食品

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姓名：师俊玲

所在的机构:西北农林科技大学

主要研究方向:主要从事棒曲霉素金标免疫检测技术的开发与研究，以及功能食品的发酵法生产等方面的应用与基础性研究工作

出生年月:1972年9月

职称职位:副教授、硕士生导师,生物工程教研室主任

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【已发表论文】：

［1］张小平李元瑞师俊玲岳田利胡波李申鹏.微波处理对苹果汁中棒曲霉素的破坏作用［Ｊ］.农业机械学报，2006，37(3)：64～

［2］张小平李元瑞师俊玲岳田利王蓉惠黎明.苹果及其浓缩汁受棒曲霉素污染的地域特点研究［Ｊ］.西北农林科技大学学报，2006，34(5)：135～

［3］张小平李元瑞师俊玲岳田利.苹果汁中棒曲霉素控制技术研究进展［Ｊ］.中国农业科学，2004，37(11)：1672～

［4］胡新中张国权郑建梅师俊玲靳琼.用谷朊粉溶涨指数法测定谷朊粉品质［Ｊ］.农业工程学报，2004，20(3)：171～

［5］张小平师俊玲张朝红师学文.食品科学与工程专业大学生毕业设计工作思考［Ｊ］.西北农林科技大学学报，2003，31(B10)：144～

［6］胡新中张国权阎金婷欧阳韶晖师俊玲郭波莉罗勤贵.黑小麦的加工品质性状研究［Ｊ］.西部粮油科技，2003，28(5)：18～

［7］梁灵魏益民师俊玲.小麦淀粉研究概况［Ｊ］.西部粮油科技，2003，28(3)：21～

［8］梁灵魏益民师俊玲郭波莉.关中小麦品种籽粒糊化特性研究［Ｊ］.中国粮油学报，2003，18(2)：21～

［9］孙小凡魏益民张国权师俊玲.麦类作物青贮饲料营养价值分析［Ｊ］.粮食与饲料工业，2003，(4)：27～

［10］师俊玲魏益民等.面条食用品质评价方法研究［Ｊ］.西北农林科技大学学报，2002，30(6)：111～

［11］师俊玲 ElissbethB 等.小麦籽粒品质性状与方便面品质关系研究［Ｊ］.西北农林科技大学学报，2002，30(5)：16～

［12］张小平师俊玲等.苹果果肉型酸奶生产工艺研究［Ｊ］.西北农林科技大学学报，2002，30(1)：107～

［13］师俊玲魏益民等.方便面制作过程中麦谷蛋白提取率变化的研究［Ｊ］.郑州工程学院学报，2002，23(1)：58～

［14］师俊玲张国权等.新型保健食品—土豆面包的研制［Ｊ］.食品科技，2002，(9)：18～

［15］师俊玲魏益民等.蛋白质与淀粉对挂面和方便面品质及微观结构的影响［Ｊ］.西北农业大学学报，2001，29(1)：44～

［16］师俊玲魏益民等.蛋白质和淀粉含量对面条品质的影响研究［Ｊ］.郑州工程学院学报，2001，22(1)：32～

［17］李世秀师俊玲.新型保健饮料——果醋的酿造技术［Ｊ］.中国调味品，2001，(10)：3～

［18］李巨秀师俊玲.新型保健饮料—果醋酿造技术［Ｊ］.食品科技，2001，(2)：47～

［19］师俊玲魏益民.小麦蛋白质和淀粉与面条品质关系的研究进展［Ｊ］.郑州粮食学院学报，2000，21(1)：73～

［20］师俊玲魏益民.蛋白质和淀粉对面条类制品微观结构的影响［Ｊ］.麦类作物学报，2000，20(4)：72～

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【已发表专著】:

参编教材、著作7本；副主编著作1本（《苹果酒生产技术》）

【已申请专利】：

申请技术发明专利1项，获得实用新型专利1项

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