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施兆鹏--食品

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姓名：施兆鹏

所在的机构:湖南农业大学食品科技学院

主要研究方向:茶叶加工研究进展、茶叶化学与检验、天然产物功能成分、茶文化

社会关系、社会职务:中国茶叶学会副理事长
湖南茶叶学会理事长
湖南金农生物资源股份有限公司总工程师
全国十所高等农业院校教学指导委员会园艺学科组茶学组组长
全国优质茶评定委员会委员

出生年月:1936年4月

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【已发表论文】：

［1］朱海燕朱桅帆施兆鹏.君山银针之奇［Ｊ］.茶叶通讯，2006，33(3)：47～

［2］谷记平刘仲华黄建安施兆鹏.酶性氧化合成茶黄素条件优化的研究［Ｊ］.茶叶科学，2006，26(4)：285～

［3］张冬英刘仲华施兆鹏刘亚林付冬和.高通量筛选法对普洱茶降血糖血脂作用的研究［Ｊ］.茶叶科学，2006，26(1)：49～

［4］毛清黎朱旗刘仲华施兆鹏.红茶发酵中pH调控对多酚氧化酶活性及茶黄素形成的影响［Ｊ］.湖南农业大学学报：自然科学版，2005，31(5)：524～

［5］张冬英施兆鹏刘仲华刘亚林.茶叶降血糖作用研究进展［Ｊ］.中国茶叶，2005，27(2)：8～

［6］杜万红施兆鹏（审校）.儿茶素的调脂作用研究进展［Ｊ］.中国医学文摘：内科学，2005，26(5)：672～

［7］刘硕谦刘仲华黄建安施兆鹏.水皂角植物资源研究进展［Ｊ］.食品科学，2005，26(1)：245～

［8］施兆鹏.论湖南茶文化的历史地位［Ｊ］.茶叶科学，2005，25(1)：1～

［9］覃红燕施兆鹏.茶艺表演研究述评［Ｊ］.湖南农业大学学报：社会科学版，2005，6(4)：98～

［10］刘亚林孙志良张冬英施兆鹏刘中华.醇沉法提取普洱茶茶多糖的研究［Ｊ］.福建茶叶，2005，(4)：6～

［11］张冬英施兆鹏刘亚林.普洱茶药理作用研究进展［Ｊ］.福建茶叶，2005，(1)：43～

［12］罗军武施兆鹏沈程文刘春林龚志华黄意欢.茶树种质资源遗传多样性的RAPD分析［Ｊ］.作物学报，2004，30(3)：266～

［13］齐桂年田鸿刘爱玲施兆鹏.四川黑茶品质化学成分的研究［Ｊ］.茶叶科学，2004，24(4)：266～

［14］张莹施兆鹏.色谱法制备茶氨酸的研究［Ｊ］.茶叶科学，2004，24(4)：283～

［15］黎星辉刘春林施兆鹏罗军武沈程文龚志华陈暄.汝城白毛茶种群个体间亲缘关系的RAPD分析［Ｊ］.茶叶科学，2004，24(1)：33～

［16］施兆鹏.中国茶叶深加工的现状与潜力［Ｊ］.信阳农业高等专科学校学报，2004，14(3)：1～

［17］陈金华黄建安刘仲华肖文军施兆鹏.普洱茶饮料微滤澄清技术研究［Ｊ］.茶叶通讯，2004，(2)：7～

［18］谷记平刘仲华黄建安施兆鹏.茶黄素生物合成的研究进展［Ｊ］.福建茶叶，2004，(2)：19～

［19］张正竹宛晓春施兆鹏高丽萍.鲜茶叶摊放过程中呼吸速率、β—葡萄糖苷酶活性、游离态香气和糖苷类香气前体含量的变化［Ｊ］.植物生理学通讯，2003，39(2)：134～

［20］齐桂年施兆鹏.生长调节剂在茉莉植物上的应用研究进展［Ｊ］.贵州茶叶，2003，31(4)：6～

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