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赵新淮--食品

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姓名：赵新淮

所在的机构:东北农业大学

主要研究方向:食品化学及其安全性的研究

社会关系、社会职务:1983年7月-1985年8月新县农林高级中学任教员
乳品科学教育部重点实验室副主任

出生年月:1963年

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【已发表论文】：

［1］张铁涛赵新淮王琛琛.内源性植酸酶对大豆乳、面团等食品中植酸的作用［Ｊ］.食品与发酵工业，2006，32(5)：39～

［2］井乐刚赵新淮.铁强化乳的生物物理化学变化［Ｊ］.食品与发酵工业，2006，32(5)：105～

［3］张强赵新淮.植物甾醇及其抗癌作用［Ｊ］.中国油脂，2006，31(10)：57～

［4］李丹赵新淮.利用障碍技术延长液态乳的货架期［Ｊ］.乳业科学与技术，2006，28(1)：1～

［5］郭庆启张娜赵新淮.大豆分级蛋白的功能性质评价［Ｊ］.食品工业科技，2006，27(10)：74～

［6］张铁涛赵新淮.外源性植酸酶在大豆乳中的应用［Ｊ］.食品工业科技，2006，27(5)：106～

［7］赵新淮.本科生食品化学课程教学内容的新分类［Ｊ］.高等农业教育，2006，(10)：60～

［8］吴鹏赵新淮.影响加工干酪品质的因素分析［Ｊ］.中国乳业，2006，(8)：53～

［9］宁洁赵新淮.乳清成分的分离技术和改性［Ｊ］.中国乳业，2006，(4)：43～

［10］王丽丽赵新淮.干酪品质的改进——常见缺陷的产生与控制［Ｊ］.中国乳业，2006，(1)：39～

［11］赵新淮秦传军陈昊.蔬菜中硝酸盐的快速化学分析［Ｊ］.东北农业大学学报，2005，36(6)：745～

［12］孙荣民赵新淮.延长乳制品货架期的方法［Ｊ］.中国乳业，2005，(9)：34～

［13］雷文敬赵新淮.乳与乳制品中的异味来源［Ｊ］.中国乳业，2005，(6)：37～

［14］李铁晶陈智斌赵新淮.鳕鱼蛋白水解液的风味改良［Ｊ］.农机化研究，2005，(5)：193～

［15］赵新淮刘延敏张海霞续清华.三种食品的水吸附研究［Ｊ］.东北农业大学学报，2004，35(4)：454～

［16］赵新淮孙晶玮姚良.食品中微量甲醛的化学分析研究［Ｊ］.食品工业科技，2004，25(5)：124～

［17］赵新淮刘宏芳王海宽.几种植物提取物抗氧化作用的化学—生物学评价［Ｊ］.东北农业大学学报，2003，34(4)：451～

［18］赵新淮郑秋鹛李友华.国外大豆蛋白的生产、特性和应用概况［Ｊ］.东北农业大学学报，2003，34(3)：344～

［19］赵新淮张娜王琳.油脂过氧化值的碘量测定法比较研究［Ｊ］.中国油脂，2003，28(4)：60～

［20］郭庆启张娜张铁涛赵新淮李铁晶.人体肠道病毒导致的食品源传染性疾病［Ｊ］.食品科学，2003，24(8)：173～

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